Premium biologisch
rundvlees
De belangstelling voor duurzaam en biologische geproduceerd Belgisch rundvlees neemt toe en Bardenne is een premium biologische streekproduct geselecteerd van de mooiste vleesrassen! Bardenne vormt een concept met een sterk regionaal karakter met veehouders die reeds jaren op biologische wijze aan topkwaliteit rundvlees werken! Met Bardenne heeft u een stuk kwaliteitsvlees waar u commercieel succes kunt behalen bij de huidige bewuste consument.
HET MERK – BARDENNE
Bardenne rundvlees is een goed stuk premium vlees van dichtbij. Een verantwoord stuk vlees waar je intens en onbezorgd van kan genieten.
Het is lekker en traceerbaar vlees met een eigen smaak, mede mogelijk gemaakt door het vakmanschap van de boeren en voeding van eigen boerderijen en de regio. De dieren hebben een goed leven bij de boeren die ze met passie verzorgen. De boeren en de regio waar de runderen zijn grootgebracht bij Bardenne staan centraal; zij vormen het hart van de premium kwaliteit en de smaak van het Bardenne vlees.
DE BOER – BARDENNE
De boeren van Bardenne zijn uniek, elk met een eigen verhaal, maar samen een zelfde visie. De boeren van Bardenne zijn familiebedrijven, die al jaren worden gerund met passie.
De boer kent zijn dieren en weet op welke manier de dieren zich het prettigst voelen. De boer kiest hiervoor de juiste huisvesting voor de dieren, het juiste voer en zorgt dat de dieren niets tekort komen. Eigen gekozen rassen, voer van het eigen bedrijf of uit de regio en de wijze van afmesten, komen samen in de vakmanschap van verschillende generaties die weer terugkomt in de smaak van Bardenne. Daarmee krijg je kwaliteitsvlees en vol van smaak.
DE RUNDEREN - BARDENNE
Bardenne rundvlees betreft vlees van vrouwelijke runderen in de rustieke rassen Limousin, Blonde d’Aquitaine en Parthenaise
Deze rassen zijn mooie sterke rassen die zeer goed gedijen op de natuurgronden en bezitten de juiste genetica voor een uitstekende vleeskwaliteit. Kalveren blijven minimaal 6 maanden bij de moeder en de dieren grazen minstens 7 maanden per jaar buiten. Stress wordt zoveel mogelijk beperkt tijdens transport. De koeien worden gemiddeld tussen 4-6 jaar oud en zullen geslacht gewicht ca. 450-550 kg wegen, classificatie U0, U+ . Deze runderen kennen een uitstekend rendement en vormen een prachtig mals product met constante kwaliteit!
DE KETEN – BARDENNE
Janssen vormt de ketenregisseur in deze korte keten en heeft een hechte relatie met haar vaste partners. Met deze partners werken wij aan een kwaliteitsproduct, biologische geproduceerd en speciaal voor u met zorg geselecteerd!
Er wordt gewerkt met geselecteerde veehouders die de runderen grootbrengen in de Belgische Ardenne, op extensief gehouden graslanden en mesten volgens de criteria die worden gesteld binnen de biologische certificering. De runderen worden geslacht en verwerkt in België bij vaste partners waar de hoogste eisen worden gesteld aan de wijze waarop de runderen worden geslacht en behandeld. Onze partner met betrekking tot de versnijding van het vlees en (eventuele) verwaarden van de delen is een echt familiebedrijf en heeft jarenlange ervaring en vakkennis om Bardenne runderen optimaal te versnijden naar wens van de afnemer en kan daarnaast meedenken met u als afnemer ten behoeve optimale verwaarding. Alle partners in de keten zijn volledig gecertificeerd en worden allen gecontroleerd door onafhankelijke certificerende instanties.
De keten zal volledig zijn met u als afnemer aan het einde van deze keten. U krijgt daarmee de kans een uniek biologische topproduct in de markt te presenteren met communicatie mogelijkheden over lokale veehouders en vleesras runderen, biologische veehouderij, dierenwelzijn, Belgisch product.
Hieronder de waarden van Bardenne rundvlees:
- Exclusieve onderscheidende kwaliteit op smaak én malsheid
- Biologische gecertificeerd
- Extensief gemest
- Geselecteerde vaste mesters met aandacht voor het dierenwelzijn
- Hechte korte keten